Torta al cioccolato

Ingredienti:

200g di farina

200g di burro

100g di zucchero

100g di zucchero a velo

50g di cacao amaro

4 uova

1 bustina di lievito

Per la  glassa: 

100g di cioccolato fondente

2 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento:

Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi. Montate il burro con lo zucchero a velo, usando le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungete i tuorli. In un altro recipiente montate a neve gli albumi con lo zucchero, sempre utilizzando le fruste elettriche. Aggiungete al composto di tuorli la farina setacciata con il cacao e il lievito e mescolate. Incorporate delicatamente gli albumi montati. Versate l'impasto in una tortiera foderata di carta da forno e infornate a 180° per 40 minuti (io uso la funzione "ventilato").Fate intiepidire la torta, poi preparate la glassa sciogliendo il cioccolato a bagnomaria con lo zucchero a velo. Versare la glassa sulla torta e ricoprirla aiutandosi con una spatola. Far raffreddare anche la glassa e poi gustare questa meraviglia!

Alcuni consigli:

Occorre setacciare per bene gli ingredienti in polvere per evitare che si formino grumi (se non avete il setaccio fatto apposta potete farlo con un colino aggiungendo poca farina alla volta e mescolando spesso) e montare con cura il burro, inoltre bisogna incorporare gli albumi con delicatezza per non smontare il composto così il risultato finale sarà gonfio e soffice!