Torta di mele di Lorena

Ciao a tutti, è con grande piacere che oggi vi parlo di una grande blogger di cucina Lorena di Briciole di sapori. Navigando per i blog di Google + mi sono imbattuta nel suo e ne sono rimasta affascinata . Donna che lavora, sposata, indaffarata,  i suoi piatti devono necessariamente essere abbastanza veloci nella preparazione ma comunque vari, gustosi, invoglianti... Nei fine settimana si dedica a piatti un poco più laboriosi e necessari di attenzioni. Ha un marito che, fortunatamente, le da grande soddisfazione e la invoglia a sperimentare nuovi sapori. Con una sua cara amica, è stata ospite alla "Prova del Cuoco"  che con grande soddisfazione personale ha  vinto una gara contro uno Chef di grande fama.

Ringrazio Lorena per aver voluto essere ospite nel mio blog

Ecco a voi una sua ricetta

Torta di mele

- 300 gr di farina

- 150 gr di zucchero

- 1 bustina di lievito

- 1 bustina di vanillina

- la scorza grattugiata di 1 limome

- 3 uova

- 4 mele

- 100 gr di burro

- un pugno di uvetta sultanina

- pinoli

Mettere l'uvetta sultanina a bagno in acqua tiepida.

Tagliare le mele a dadini e metterle in un contenitore con il succo di un limone spremuto. 

Sciogliere a bagnomaria il burro. 

Nel frattempo in una ciotola mettere la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, la vanillina e la scorza grattugiata del limone. Mescolare il tutto. 

Sbattere a parte le uova poi metterle nella ciotola con la farina e mescolare energicamente. 

Versare il burro sciolto nella ciotola e mescolare rendendo l'impasto omogeneo. 

Aggiungere le mele e mescolare ancora. 

Strizzare delicatamente l'uvetta sultanina e infarinarla leggermente poi metterla nell'impasto ed aggiungere anche i pinoli. 

Mescolare accuratamente. 

Foderare con cartaforno bagnata una teglia per torte quindi versarvi l'impasto. 

Mettere in forno preriscaldato a 180° (statico) per 35/40 minuti.